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湘绅家厨(万塘路店)

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性价比四星

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浙江省杭州市西湖区万塘路69号(塘苗路)

057188690908

湘菜

地道的湖南菜,辣爽无比,哈哈,我们来这里吃好几次了,每次都会把肚子吃到撑爆为止,那个黄金豆腐,还有小炒肉,忍不住要流口水了。 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。以其油重色浓、主味突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湘菜刀工精妙,形味兼美;长于调味,酸辣著称;技法多样,尤重煨。湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地,家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原,素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食,无饥馑之患"。

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